Receta refrescante: crema catalana helada para el verano

En el caluroso verano, no hay nada mejor que disfrutar de una deliciosa y refrescante crema catalana helada. Esta receta combina los sabores tradicionales de la crema catalana con la frescura de los helados, creando una combinación perfecta para combatir el calor.

Para preparar esta delicia, necesitarás los siguientes ingredientes: leche, yemas de huevo, azúcar, maicena, ralladura de limón y canela en rama. Sigue el paso a paso que te mostramos en el siguiente video para obtener un resultado espectacular:

Deliciosa crema catalana helada para refrescar el verano

El verano es la época perfecta para disfrutar de postres refrescantes que nos ayuden a combatir el calor. Una opción deliciosa y tradicional es la crema catalana helada, una versión fría de este clásico postre catalán. La combinación de suave crema y caramelo tostado es simplemente irresistible.

La crema catalana helada se caracteriza por su textura cremosa y su sabor dulce y suave. La base de esta receta es una crema pastelera, a la que se le añade nata montada para darle una textura aún más cremosa. La crema se congela luego en moldes individuales y se sirve bien fría, lo que la convierte en el postre perfecto para los días calurosos.

Para preparar esta exquisita crema catalana helada, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 ml de leche
• 6 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 cucharada de maicena
• 200 ml de nata para montar
• Azúcar para caramelizar

Comienza calentando la leche junto con la rama de canela en una cacerola a fuego medio. Mientras tanto, en un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Agrega la maicena y mezcla bien.

Cuando la leche esté caliente, retira la rama de canela y vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen. Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la crema espese y alcance la consistencia deseada.

Una vez que la crema esté lista, retírala del fuego y déjala enfriar completamente. Mientras tanto, monta la nata en un bol aparte hasta obtener picos suaves. Incorpora la nata montada a la crema pastelera enfriada, mezclando suavemente hasta que estén bien integradas.

Vierte la crema catalana en moldes individuales y llévala al congelador durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente congelada. Antes de servir, espolvorea azúcar sobre la superficie de cada crema y caramelízala con un soplete de cocina o bajo el grill del horno.

La crema catalana helada se puede servir tal cual o con frutas frescas, como fresas o frambuesas, para darle un toque aún más refrescante. También puedes acompañarla con unas hojas de menta o un poco de salsa de caramelo.

Esta deliciosa crema catalana helada es ideal para disfrutar en cualquier momento del verano. Su cremosidad y sabor dulce la convierten en un postre irresistible para grandes y pequeños. Además, su presentación en moldes individuales la hace perfecta para servir en ocasiones especiales o cenas con invitados.

No pierdas la oportunidad de refrescarte este verano con esta deliciosa crema catalana helada. Su combinación de sabores y texturas te transportará directamente a las calles de Barcelona, donde este postre es una auténtica tradición. ¡Disfruta del verano con un postre clásico reinventado!

¡Disfruta del verano con una deliciosa crema catalana helada! Esta refrescante receta te hará olvidar el calor y te transportará a las playas de Cataluña. Elaborada con ingredientes simples como leche, azúcar y yemas de huevo, esta crema se convertirá en tu postre favorito. Además, su textura suave y cremosa te hará querer repetir una y otra vez. ¡No te pierdas esta versión helada de uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía catalana! Prepárala en casa y conquista a tus invitados con este placer veraniego. ¡No te arrepentirás!