Delicias en plancha: el arte de crear helados a la vista

Delicias en plancha: el arte de crear helados a la vista

En este fascinante mundo de la gastronomía, la creación de helados en plancha se ha convertido en una verdadera experiencia visual y deliciosa. La combinación de ingredientes frescos, su preparación en una plancha fría y su presentación en forma de rollos hace de este proceso un verdadero arte culinario. Los maestros heladeros no solo deleitan nuestro paladar, sino también nuestros ojos.

A continuación, te invitamos a disfrutar de un video que muestra todo el proceso de creación de estos exquisitos helados:

Helado hecho en plancha: cuál es su nombre

El helado hecho en plancha es una forma única y creativa de disfrutar de este postre tan popular. Esta técnica de preparación consiste en verter la mezcla líquida de helado sobre una plancha fría y luego mezclarla con ingredientes y sabores a elección del cliente.

Este método de elaboración permite personalizar el helado al gusto del consumidor, ya que se pueden añadir diferentes toppings, frutas, chocolates, entre otros ingredientes, logrando combinaciones originales y deliciosas.

Una de las características más llamativas del helado hecho en plancha es su presentación. Al ser preparado en una plancha fría, se puede extender la mezcla de helado de manera uniforme y crear una capa delgada que se enrolla para formar pequeños cilindros de helado, listos para ser servidos y disfrutados.

En cuanto a su nombre, el helado hecho en plancha es conocido con diferentes términos dependiendo del país o región. En algunos lugares se le llama helado tailandés o rolled ice cream, haciendo referencia a su origen y al proceso de enrollado característico de esta técnica.

En la imagen a continuación se puede apreciar un ejemplo de helado hecho en plancha, con sus coloridos ingredientes y su presentación llamativa:

Funcionamiento de la máquina de helados a la plancha

La máquina de helados a la plancha es un equipo utilizado para la preparación de helados de manera creativa y personalizada. Su funcionamiento se basa en una plancha fría que congela la mezcla de ingredientes al entrar en contacto con ella.

El proceso comienza colocando la mezcla líquida sobre la plancha fría, la cual se encuentra a una temperatura muy baja, generalmente alrededor de -20 °C. Al esparcir la mezcla sobre la plancha, esta se congela rápidamente en una capa delgada.

Con la ayuda de espátulas, se comienza a mezclar la mezcla con ingredientes adicionales como frutas, chocolates o galletas, según la preferencia del cliente. Esta mezcla se va moviendo y aplastando sobre la plancha fría, lo que permite que se congele de manera uniforme.

Una vez que la mezcla adquiere la consistencia deseada, se extiende en una capa delgada sobre la plancha y se raspa con una espátula especial, formando rollos de helado. Estos rollos se colocan en un recipiente y se decoran con toppings y salsas al gusto.

La máquina de helados a la plancha ofrece la ventaja de preparar helados frescos y personalizados en poco tiempo, lo que la hace una opción popular en ferias, eventos y establecimientos de comida rápida.

Ingredientes que decoran helados

Los ingredientes que decoran helados son una parte fundamental para realzar la presentación y el sabor de este postre tan popular. Algunos de los ingredientes más comunes utilizados para decorar helados son las galletas trituradas, las salsas de frutas, las chispas de chocolate, las nueces picadas y las frutas frescas.

Las galletas trituradas añaden textura y sabor a los helados, creando contrastes interesantes. Pueden ser de diversos sabores, como vainilla, chocolate o incluso galletas saladas, dependiendo de la combinación de sabores que se quiera lograr.

Las salsas de frutas son ideales para dar un toque de frescura y color a los helados. Las más comunes suelen ser de fresa, mango, frambuesa o maracuyá, aportando además un sabor ácido que complementa la dulzura del helado.

Las chispas de chocolate son un clásico en la decoración de helados, añadiendo un toque de indulgencia y un contraste de texturas. Pueden ser de diferentes tamaños y sabores, como chocolate blanco, con leche o amargo.

Las nueces picadas aportan un sabor tostado y crujiente a los helados, siendo ideales para aquellos que disfrutan de la combinación de sabores dulces y salados. Además, añaden un toque de elegancia a la presentación del helado.

Por último, las frutas frescas son una opción saludable y colorida para decorar helados. Desde fresas, plátanos, kiwis hasta frutas tropicales como la piña o el mango, las frutas frescas añaden un toque refrescante y natural al postre.